Bière de blé acidulée, brassée avec des fruits, selon notre inspiration et selon la disponibilité des fruits. Cette version allie les saveurs fruitées, terreuses et tanniques du cassis et l’acidité mordante des griottes (cerises surettes), Sur une base céréalière et mordante, le tout se déploie en complexité fruitée. Température : 4°C Mousse : Rosée Robe : Rouge violacée, voilée Odeur : Cassis, fruits rouges, céréale fraîche Goût : Acidité mordante, léger sucre Effervescence : Élevée, 3.0 volume de CO2 Flaveur : Cassis, tarte aux cerises, blé, lactique, légers tannins Accords : Tartare de Boeuf Salade Fatoushie Foie de veau poêlé Ingrédients : - Eau - Malt Pilner, blé malté - Houblon Magnum - Bactéries lactiques - Saccharomyces cerevisae