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Style - Wild Ale sur framboises, clémentines & genévrier Fermentation - 100% inox, sur plusieurs mois Gazéification - Naturelle - 2.8 vol CO2 Notre Wild Ale phare, la Hijos del sol, tire son nom d’un album avec lequel on connecte à plusieurs niveaux. Lorsqu’est venu le temps de nommer cette 1ère variante, nous avons tout naturellement choisi “Agua Roja”, l’une des chansons de l’album, qui signifie littéralement “Eau Rouge”. La même base d’épeautre et de clémentines se laisse ici porter par un assemblage de baies de genévrier et de framboises parfaitement mûres, lui procurant des éclats juteux et tanniques. Le résultat nous ramène aux fins de journées d’été, où les rayons s’étirent et le temps s’arrête, l’instant d’une gorgée.
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