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Munich Helles /// Mittelfrueh & Strisselspalt Ah, les Helles! Ces p’tites-là sont, selon nous, parmi les lagers les plus tricky à brasser. Tu dois trouver la balance entre la douceur du malt et la sharpness d’une lager Allemande, en plus de restreindre le houblon floral-épicé à un rôle de soutien, pour accentuer l’impression très céréalière mais pas sucrée. Bref, très facile d’aller dans le trop ou dans l’pas assez. En tout cas, pas mal contents du résultat de celle-ci! On l’avait d’ailleurs brassée pour l’ Oktoberfest Gaspésien, événement qui, disons-le, est passé en coup d’vent! Sans blague c’était un super event, on y a rencontré de magnifiques personnes, pis cette Helles nous y ramène à chaque gorgée.
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