Cette Pale Ale 100% québécoise offre un mariage entre du Pale Malt Anglais et du M2 de la malterie Innomalt à Sherbrooke, des houblons Glacier de Houblons Bastien à Terrebonne et d'une levure anglaise de Le Labo Solutions Brassicoles de Sainte-Anne-de-la-Pocatière en harmonie avec la passion de La Chope Angus pour les classiques anglais. Une dédicace en deux temps à l'histoire locale, où William Tremblay a laissé son empreinte en cuisine chez nous mais aussi dans le quartier. Rendons hommage à l'héritage de: William Tremblay (1887-1973), boucher et homme politique québécois. William Tremblay (1999-), plongeur et employé à La Chope Angus.