5e Baron

Houblons: Azacca (33%), Citra (33%) et Simcoe (33%) Notes de la brasserie : Au nez, on a droit à un beau mélange de fruits à noyaux et exotiques. Une sorte de jus de fruits à la pêche, ananas et fruits de la passion. En bouche, on commence avec beaucoup de rondeur, grâce à l'ajustement de l'eau et à l'utilisation de malts de blé et d'avoine. L'ananas et la mangue dominent initialement complètement le goût. À mesure que le produit se réchauffe, on remarque également des notes d'agrume (pamplemousse et orange). La gorgée finit sèchement, grâce au faible taux de sucre résiduel et à une amertume modérée. - - - - - Hops: Azacca (33%), Citra (33%) and Simcoe (33%) Brewery notes: On the nose, we get a nice blend of stone and exotic fruit reminiscent of a medley of peach, pineapple and passion fruit juices. The palate starts off with a nice roundness thanks to the fine tuned water profile and the use of wheat and oats. Here, pineapple and mango dominate the flavour profile. As the beer warms, we notice grapefruit and orange notes. Each sips finishes quite dry for the style thanks to low residual sugars and a moderate bitterness.

Houblons: Simcoe (67%) et Mosaic (33%) Notes de la brasserie: Au nez beaucoup de fruits tropicaux et d'agrumes. La texture de la bière est riche, très crémeuse. Le goût de la bière est intense : c'est une explosion de saveurs de fruits en bouche : ananas, mangue, fruit de la passion. On retrouve aussi des notes florales, de gomme balloune et de baies variées. L'amertume est modéré, la gorgée finit sur une note fruitée, légèrement sucrée et amer. - - - - - Hops: Simcoe (67%) and Mosaic (33%) Brewery notes: The nose is all tropical fruit and citrus. The texture is very rich and creamy. The palate on this is intense; pineapple, mango, passionfruit… We also get more floral/sweet notes, namely bubble gum and mixed berries. Moderate bitterness with each sip ending with a taste of sweet fruit.

Houblons: Mosaic (60%) et Citra (40%) Notes de la brasserie: Les fruits exotiques dominent complètement le nez de la bière. La mangue s'exprime particulièrement en bouche, accompagnée ensuite par des fruits à noyaux et des agrumes (orange et zestes de lime). Le corps de cette bière est riche et l'amertume finale demeure assez longtemps pour masquer le niveau d'alcool et le sucre résiduel. Dangereusement bonne et facile à boire! - - - - - Hops: Mosaic (60%) and Citra (40%) Brewery notes: Exotic fruits dominate the nose completely. Mango shines through particularly on the palate, accompanied by stone fruit and citrus (orange and lime zest). The body of this beer is rich and its bitterness remains long enough to mask the alcohol level and residual sugars. Dangerously good and easy drinking!

Notes de la brasserie: Punch de fruits tropicaux et agrumes frais au nez. Le profil de malt, d'eau et niveau de gazéification permet d'arriver à une texture très onctueuse/crémeuse. Au goût c'est encore un medley puissant de fruits exotiques dominé par la mangue et finissant sur une note subtile d'agrumes et de baies. - - - - - Brewery notes: A blast of tropical fruit punch and citrus on the nose. The malt and water profiles along with the carbonation level allows us to get an extremely creamy texture. On the palate, again, a powerful medley of exotic fruits dominated by notes of mango and finishes on more subtle citrus and berry notes.

Pilsner Tchèque / Czech pilsner

NEIPA aux houblons Enigma et Galaxy / NEIPA with Enigma and Galaxy hops

Pilsener d'inspiration allemande aux houblons alsaciens - - - - - German inspired pilsener with Alsatian hops

Série Mixtape avec un double houblonnage à froid de Vic Secret et de Mosaic. - Mixtape series double dry hopped with Vic Secret and Mosaic.

Après 6 semaines en cuves, notre pils, brassée avec un profil de grain 100% pilsner et de houblons Saaz et Hallertau Mittelfrüh se veut une lager sèche, rafraîchissante et avec un petit côté floral. - - - - - After 6 weeks in tanks, our pils, brewed with 100% pilsner malts along with Saaz and Hallertau Mittelfrüh hops, is a dry, refreshing lager with subtle floral notes.

Notre petite favorite à la brasserie ;) Le nom de la ville de Munich (dérivé de Munichen) se traduit en anglais comme “by the monk” (donc Des Moines). Cette lager allemande traditionelle est, selon nous, une des meilleures bières pour les pairings bouffe! Avec un faible taux de sucre lui amenant une petite rondeur et une finale sur la baguette française, elle est tout aussi désaltérante. A brewery favourite ;) The name Munich was taken from the word Munichen, meaning “by the monk” (therefore, Des Moines). This traditional german lager is, if you ask us, one of the better food pairing beers out there. With very low residual sugar rounding things out and notes of french baguette, this beer is just as much a thirst quencher.

Brassée avec du cacao et du café de nos amis Brown Bag Coffee Roasters d'Aylmer, ce stout se veut bien balancée avec le cacao qui lui amène une belle rondeur et un mix de café brésilien et colombien lui apporte des notes de noisettes et de chocolat au lait. - - - - - Brewed with cacao and coffee from our friends, Aylmer's own Brown Bag Coffee Roasters, this stout is well balanced avec le cacao qui lui amène une belle ronde with a Brazilian and Columbian coffee blend giving it hazelnut and milk chocolate notes and cacao nibs rounding things up.

NEIPA aux houblons Apollo et Citra - - - - - NEIPA with Apollo and Citra hops

New England IPA avec Nelson Sauvin, Galaxy et Motueka - - - - - New England IPA with Nelson Sauvin, Galaxy and Motueka

New England Pale Ale aux houblons Motueka et Mosaic - - - - - New England Pale Ale with Motueka and Mosaic

German style Kölsch - Bière de style Kölsch

Double NEIPA aux houblons Motueka et Galaxy - - - - - Double NEIPA with Motueka and Galaxy hops

NEIPA aux houblons Citra et Amarillo - - - - - NEIPA with Citra and Amarillo

New England Pale Ale aux houblons Bru-1, Sultana et Citra - New England Pale Ale with Bru-1, Sultana and Citra

Double NEIPA houblonnée au Strata majoritairement, accompagné de Citra et d'El-Dorado - - - - - Double NEIPA with Strata as the main hop along with Citra and El Dorado

Porter robuste avec houblons Chinook, Cascade et Centennial / Robust Porter with Chinook, Cascade and Centennial hops

Brassée avec une combinaison de 7 différents malts allemands, elle présente des notes de pain grillé, de noix et de chocolat noir. Cette lager a un corps mince qui la rend facile à boire. La finale est sèche, désaltérante et légèrement amer. Une lager parfaite pour les mois d'hiver. Nous tenons à remercier nos amis chez Maltstrom qui nous ont donné un coup de main avec cette bière. - - - - - Brewed with a combination of 7 different German malts, it presents notes of toasted bread, nuts and dark chocolate chocolate. This lager has a thin body making it highly drinkable. The finish is dry, thirst quenching with a light bitterness. A perfect lager for winter months. We want to thank our friends at Maltstrom who helped us with this beer.

Vienna lager brassée sur 2 mois / Vienna lager brewed over 2 months

Stout impérial aux fèves de cacao rôties, sirop d'érable, cannelle, vanille de Madagascar et flocons de noix de coco rôties - - - - - Imperial Stout with roasted cacao beans, maple syrup, cinnamon, Madagascar vanilla and toasted coconut flakes

Double NEIPA aux houblons expérimentaux HBC 586, HBC 431 et Sultana / Double NEIPA with experimental hops HBC 586, HBC 431 et Sultana

West Coast IPA aux houblons Simcoe, Chinook, Centennial et Mosaic / West Coast IPA with Simcoe, Chinook, Centennial and Mosaic

Nice micro brewery where you can bring your own food and just taste the great beer.

This is the best brewery. Such a cool atmosphere outside and in. Family friendly. Great staff. Beers are consistently unique and amazing. Rotating taps so always something different. Celeste is a staple though. So delicious.

Deliciously creative beers & high quality + affordable charcuterie spreads. Friendly, bilingual staff and an incredible atmosphere, from the aesthetic of the couches, chairs and tables, to the Super Nintendo for guests to play while enjoying a beer, the hipster playlists and live music. This is one of my new favourite breweries in the Ottawa area.

Lovely quirky place for a drink really good beer, service can be slow when busy and food is good value for the money but nothing special

We are visiting Ottawa but thought we'd take the trip over and are so happy we did! Amazing selection and vibed well with most of the beers here! Recommend any of their NEIPA's. Definitely check it out if you have the time.